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Todofrutossecos.es All Products Curry picante. Bolsa 150 g.

Todofrutossecos.es All Products Cúrcuma molida. Bolsa 150 g.

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31 - 40 de 42 resultados

Curry picante. Bolsa 150 g.

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El curry es un condimento de origen indio que combina el polvo de varias especias. Llegó a Europa en el siglo XVIII de la mano de los ingleses y su sabor fue bien aceptado por el paladar y la gastronomía continental. 
El curry tiene múltiples usos; ya sea como salsa, como estofado, como plato único o como especia, es un buen recurso en la cocina.
Las salsas de curry son apropiadas para acompañar arroces, verduras y carnes, desde unas pechugas de pollo hasta el pescado asado. Una salsa muy sabrosa y fácil de elaborar es la preparada con una cebolla, un diente de ajo, unas rodajas de jengibre, mantequilla, vino blanco, caldo, nata y curry.
Algunos estofados también reciben el nombre de "curry", como el guisado de carne (de ternera o de ave) que se prepara con esta especia. 
Otra posibilidad que ofrece el curry es utilizarlo como especia. Una buena opción es aromatizar platos de arroz o de legumbres, como las lentejas, que maridan de un modo muy natural con su sabor. En estos casos, se emplea el curry como una especia más. Sin embargo, hay un par de trucos para acertar:
  1. El curry siempre debe agregarse cuando el arroz o el potaje ya esté hirviendo, para que se diluya y aromatice a todo el preparado por igual.
  2. Es imprescindible tener mucho cuidado con la cantidad que se añade, ya que su sabor tiene mucha presencia y es conveniente evitar excesos.
  3. Origen: España
  4. Ingredientes: cilantro, cayena, cúrcuma, comino, jengibre, sal y clavo.

 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
 325,00
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    14,01
    1,64
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  55,80
  2.76
Proteínas (g) 14,29
Sodio (g)
    0,05

 

 

 

 

 

 

Accesorios

Producto Nota Estado Precio
Jengibre molido. Bolsa 150 g. Jengibre molido. Bolsa 150 g.
2,20 € *
1 kg = 14,67 €
Orégano Hoja. Bolsa 40 g. Orégano Hoja. Bolsa 40 g.
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Cúrcuma molida. Bolsa 150 g.

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La cúrcuma es una especia muy valorada en la cocina de la India, por su gran aroma y su sabor ligeramente picante.

La cúrcuma proviene de una planta herbácea perteneciente a la familia de las zingiberáceas, y conocida científicamente como Curcuma longa.

Posee un llamativo y característico color amarillo-anaranjado, debido especialmente a la presencia de curcumina. Por ello desde hace muchos siglos la cúrcuma se viene utilizando como colorante alimentario, especialmente en maravillosos platos de arroz y de carne.

La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry, aportando a la mezcla su sabor y su color amarillo.

Es suficiente añadir una pequeña cantidad para detectar el sabor de la cúrcuma en los platos donde se utiliza.

Origen : India

Ingredientes: Producto obtenido de la molienda del rizoma sano desecado y limpio de la cúrcuma.

 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
 306,00
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    3,25
    1,83
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  67,14
  3,21
Proteínas (g) 9,68
Sodio (g)
    0,03

 

 

 

 

 

 

 

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Eneldo hoja. Bolsa 65 g.

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El eneldo (Anethum graveolens) es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las umbelíferas. 

Las hojas de eneldo son muy versátiles, se usan en platos de pescados, mariscos, carnes, arroces, ensaladas, vinagres, salsas, etc.  Es el ingrediente principal del salmón marinado y del gravlax, platos típicos de los países escandinavos. 

Proporciona un sabor dulzón, fresco y anisado. 

Ingredientes: Hojas y sumidades sanas, limpias y desecadas de Peucedanum gravedens
Origen: Uzbekistan
 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
253,00
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    4,36
    1,35
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  55,80
  0,00
Proteínas (g) 19,96
Sodio (g)
    0,21

 

 

 

 

 

 

 

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Hierbas provenzales. Bolsa 85 g.

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1,43 €
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1 kg = 16,82 €


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Las hierbas provenzales ,  son una de las mezclas de especias más utilizadas en la cocina, gracias a la perfecta combinación de romero, tomillo, albahaca, mejorana, ajedrea y orégano.
El delicado sabor y el extraordinario olor aportado hacen que la mezcla de hierbas provenzales sea perfecta para aderezar platos de pasta, carnes, pescados, verduras, ensaladas e, incluso, requesón y arroz.
 
Ingredientes: Mezcla de albahaca, tomillo, orégano, romero, mejorana y ajedrea.
Origen: España
 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
292,00
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    7,96
    2,41
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  62,40
  4,60
Proteínas (g) 8,62
Sodio (g)
    0,02

 

 

 

 

 

 

 

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Albahaca hoja. Bolsa 60 g.
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Jengibre molido. Bolsa 150 g.

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2,20 €
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1 kg = 14,67 €


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El jengibre (Zingiber officinale) es una planta cuyo tallo subterráneo es un rizoma-horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.

El jengibre molido es más concentrado que la raíz de jengibre,lo cual debe tenerse en cuenta a la hora de utilizarlo, ya que su sabor y su olor es mucho más intenso.

Se recomienda utilizarlo en pequeñas dosis e ir agregando según se paladeé el alimento.

El jengibre molido se suele utilizar para elaborar té de jengibre y para condimentar múltiples recetas.   

Es un ingrediente que combina bien para aderezar arroz, verduras y comidas agridulces, así como frutas cítricas.

Si se sabe combinar, también va muy bien en sopas y para aderezar pescados y carnes.

  • Ingredientes: Producto obtenido de la molienda de los rizomas lavados y desecados del Zingiber officinale
  • Origen: España
 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
 335,00
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    4,24
    2,59
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  71,60
  3,39
Proteínas (g) 8,98
Sodio (g)
    0,03

 

 

 

 

 

 

 

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Laurel Hoja. Bolsa 15 g.

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1,00 €
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1 kg = 66,67 €


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Las hojas del laurel (Laurus nobilis) presentan un aroma balsámico, intenso, fresco y dulce, con una nota de picante.

El uso de las hojas secas de laurel se centra mayormente en los guisos, donde se pueden añadir enteras o cortadas en pedacitos. Combina excelentemente con carne de caza, pescados azules y legumbres; y ofrece un sabor peculiar a las verduras y arroces. 

Las hojas de laurel se pueden utilizar tanto secas como frescas. No obstante, las hojas frescas son menos populares, ya que resultan más fuertes y amargas. Aún así, las hojas frescas de laurel son muy útiles para marinar, conservar en vinagre, aromatizar encurtidos, preparar aceites y vinagres al laurel.

El uso de las hojas secas de laurel se centra mayormente en los guisos,, donde se pueden añadir enteras o cortadas en pedacitos.

Combina excelentemente con carne de caza, pescados azules y legumbres. 

El laurel ofrece un paladar peculiar a las verduras y arroces. 

También es común añadir laurel a la salsa bechamel, ya que potencia mucho el sabor. 

 

HISTORIA

El Laurel crece en toda la cuenca mediterránea en estado salvaje, en lugares húmedos y sombreados, pero no se le encontraron usos culinarios hasta la época helena. Su exquisito perfume pudo ser la causa de que se le consagrara a los dioses del Olimpo, principalmente a Apolo, dios de las artes, la poesía y los oráculos.

Históricamente, ha estado asociado al triunfo. De hecho, su nombre científico Laurus nobilis, proviene del latín, que significa célebre, notable. Y en el Imperio Romano sus hojas se empleaban para realizar las coronas triunfales de emperadores y generales victoriosos. Por todos es conocida la imagen de Julio César, siempre aureolada con hojas de laurel entrelazadas.

Ingredientes: Hojas sanas, limpias y desecadas del Laurus Nobilis
Origen: España
 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
313,00 
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    8,36
    2,28
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  75,00
  0,00
Proteínas (g)  7,61
Sal (g)  0,02


 

 

 

 

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Orégano Hoja. Bolsa 40 g.

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1,21 €
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1 kg = 30,25 €


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El orégano es una hierba aromática muy apreciada gastronómicamente, ya que aporta una intensa personalidad a las elaboraciones en las que participa como condimento; llegando a influir incluso en el lenguaje, como con la expresión No todo el monte es orégano, que alude tanto a la cocina como a su origen etimológico, significando "hierba que alegra el monte".
Entre los platos más significativos en los que el orégano destaca como ingrediente aromatizador figuran los mojos, adobados y salsas como la Boloñesa, destacando su presencia en la cocina mediterránea y especialmente en la italiana, donde aporta un sabor muy característico.
Es un ingrediente habitual en recetas como la lasaña, la sopa criolla, las enchiladas mineras, las pizzas, los tomates al horno, las pechugas de pollo a la napolitana,etc. 
Ingredientes: Hojas y sumidades floridas, sanas, limpias y desecadas del Origanum vulgare.
Origen: Perú
 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
265,00 
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    4,28
    1,55
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  68,92
  4,09
Proteínas (g) 9,00
Sodio (g)
    0,03

 

 

 

 

 

 

 

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Romero Hoja. Bolsa 85 g.
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Perejil hoja. Bolsa 50 g.

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1,76 €
El precio incluye el IVA
1 kg = 35,20 €


1 kg = 35,20 €
El perejil , es una planta herbácea de la familia Apiaceae. Se distribuye ampliamente por todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usada como condimento. Esta hierba es un condimento perfecto para los guisos, también se usa en otras muchas recetas como sopas, mayonesas, vinagretas, así como se suele rociar sobre hortalizas y/o carnes. 
Otros usos comunes del perejil es mezclarlo con pan rallado para empanar, o añadirlo a mantequilla para hacer exquisitas bases de tostas. 
También gana mucho protagonismo es en la famosa salsa verde de ajo y perejil, especialmente pensada para aderezar pescados blancos.
Ingredientes: Plantas sanas, limpias y desecadas de Petroselinum sativum.
Origen: Polonia
 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
292,00
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    5,48
    1,37
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  50,60
  7,27
Proteínas (g) 26,63
Sodio (g)
    0,45

 

 

 

 

 

 

 

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Pimienta negra molida. Bolsa 150 g.

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En existencias

3,85 €
El precio incluye el IVA
1 kg = 25,67 €


1 kg = 25,67 €
La pimienta, en grano o molida, es la especie gastronómica de mayor consumo en las cocinas de todo el mundo, aromatizando las preparaciones más variopintas de comidas o bebidas de cualquier cultura.
Presenta un sabor fuerte, picante y es muy aromática si se muele justo antes de usarse.
Se suele utilizar ampliamente en guisos, estofados, asados, escabeches, salsas, ensaladas, etc.
Este condimento originario de la India, proviene de una planta denominada Piper Nigrum, la cual pertenece a la familia de las Piperáceas, cuyo compuesto denominado piperina le da su característico sabor picante.
La pimienta ha sido parte fundamental de la gastronomía desde la antigüedad. En la Edad Media era increíblemente valiosa y exótica, por lo que como muchas otras especias se llegó a utilizar como moneda.
Desde su llegada a la cocina, ha sido prácticamente la reina de la especias, dado que su sabor picante y su exótico aroma, combinan bien con casi todas las preparaciones.
La pimienta negra debe su color característico a que se recoje antes de su maduración, y se dejan fermentar, para luego secarlas al sol. Durante este proceso se endurece la piel del grano, lo que le otorga ese color tostado oscuro.
La pimienta negra, es una perfecta opción para condimentar carnes y pescados, además por su fuerte sabor, es comúnmente utilizada en estofados y escabeches.
Ingredientes: Producto obtenido del fruto incompletamente maduro y desecado procedente del Pipper nigrum.
Origen: Vietnam
 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
 251,00
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    3,26
    1,39
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  64,00
  0,00
Proteínas (g) 10,39
Sodio (g)
    0,02

 

 

 

 

 

 

 

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En existencias

1,21 €
El precio incluye el IVA
1 kg = 14,24 €


1 kg = 14,24 €
El romero (Rosmarinus officinalis) es una de las plantas aromáticas más valoradas en cocina por su agradable olor y por el sabor que aporta a los alimentos, tanto carnes como pescados y vegetales, siendo un clásico en algunos asados al horno y guisos.
El romero se utiliza para personalizar aceites y vinagres, incorporando una rama fresca en el envase donde se conservan, lo que aporta grandes matices al infusionar. En la cocina de vanguardia se utiliza esta técnica pero se suele desarrollar confitando (cocción a baja temperatura) el romero en los líquidos.
En España e Italia, el romero se utiliza como parte de los ingredientes para la preparación de charcutería con embutidos cárnicos, especialmente los procedentes del cerdo.
En Castilla-La Mancha es habitual encontrarlo cubriendo elaboraciones curadas como la caña de lomo o el queso manchego, cumpliendo la doble función de aromatizar y proteger al producto
Ingredientes: Hojas y sumidades floridas de Rosmarinus officinalis recogidas en el periodo de floración.
Origen: España
 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
345,00 
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    15,20
    7,30
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  64,10
  0,00
Proteínas (g) 5,00
Sodio (g)
    0,05

 

 

 

 

 

 

 

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