Las legumbres son uno de los alimentos que más nutrientes y proteínas nos aportan en nuestra dieta.
Las legumbres tienen un alto contenio de fibra y vitaminas como son la vitamina A, vitamina C, Vitamina B6, vitamina B9 y vitamina B12, también nos aportan minerales fundamentales como hierro, potasio, zinc y carbohidratos complejos. Por lo que hace esencial su consumo dentro de una dieta equilibrada.