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Cacahuetes
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Los cacahuetes son ricos en minerales sobre todo en potasio, fósforo y hierro. Otros minerales presentes en su composición son el magnesio, zinc y el cobre. En cuanto a las vitaminas, el cacahuete destaca por su contenido en vitamina B9 (ácido fólico) y vitamina B3 (niacina).
La mitad de su contenido esta compuesto por grasas de las que cerca de un 70% son insaturadas del tipo oleico y linoleico (Omega 6).
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