Laurel Hoja. 500 grs.

Todavía en existencias

7,16
El precio incluye el IVA


Las hojas del laurel (Laurus nobilis) presentan un aroma balsámico, intenso, fresco y dulce, con una nota de picante.

El uso de las hojas secas de laurel se centra mayormente en los guisos, donde se pueden añadir enteras o cortadas en pedacitos. Combina excelentemente con carne de caza, pescados azules y legumbres; y ofrece un sabor peculiar a las verduras y arroces. 

Las hojas de laurel se pueden utilizar tanto secas como frescas. No obstante, las hojas frescas son menos populares, ya que resultan más fuertes y amargas. Aún así, las hojas frescas de laurel son muy útiles para marinar, conservar en vinagre, aromatizar encurtidos, preparar aceites y vinagres al laurel.

El uso de las hojas secas de laurel se centra mayormente en los guisos,, donde se pueden añadir enteras o cortadas en pedacitos.

Combina excelentemente con carne de caza, pescados azules y legumbres. 

El laurel ofrece un paladar peculiar a las verduras y arroces. 

También es común añadir laurel a la salsa bechamel, ya que potencia mucho el sabor. 

 

Ingredientes: Hojas sanas, limpias y desecadas del Laurus Nobilis
Origen: España
 

Parametros nutricionales (por cada 100 g)

Energia (kcal)                               
313,00 
Grasas (g)
de las cuales saturadas (g)
    8,36
    2,28
Hidratos de carbono (g)
de los cuales azúcares (g)
  75,00
  0,00
Proteínas (g)  7,61
Sal (g)  0,02


 

 

 

 

 

HISTORIA

El Laurel crece en toda la cuenca mediterránea en estado salvaje, en lugares húmedos y sombreados, pero no se le encontraron usos culinarios hasta la época helena. Su exquisito perfume pudo ser la causa de que se le consagrara a los dioses del Olimpo, principalmente a Apolo, dios de las artes, la poesía y los oráculos.

Históricamente, ha estado asociado al triunfo. De hecho, su nombre científico Laurus nobilis, proviene del latín, que significa célebrenotable. Y en el Imperio Romano sus hojas se empleaban para realizar las coronas triunfales de emperadores y generales victoriosos. Por todos es conocida la imagen de Julio César, siempre aureolada con hojas de laurel entrelazadas.

También recomendamos

*
Los precios incluyen el IVA

Examine también estas categorías: Especias/Infusiones, Especias