1 kg = 11,44 €
La cúrcuma es una especia muy valorada en la cocina de la India, por su gran aroma y su sabor ligeramente picante.
La cúrcuma proviene de una planta herbácea perteneciente a la familia de las zingiberáceas, y conocida científicamente como Curcuma longa.
Posee un llamativo y característico color amarillo-anaranjado, debido especialmente a la presencia de curcumina. Por ello desde hace muchos siglos la cúrcuma se viene utilizando como colorante alimentario, especialmente en maravillosos platos de arroz y de carne.
La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry, aportando a la mezcla su sabor y su color amarillo.
Es suficiente añadir una pequeña cantidad para detectar el sabor de la cúrcuma en los platos donde se utiliza.
Origen : India
Ingredientes: Producto obtenido de la molienda del rizoma sano desecado y limpio de la cúrcuma.
Valor nutricional por cada 100 g |
Energía 306 kcal 1280 kJ |
Carbohidratos |
67.14 g |
• Azúcares |
3.21 g |
• Fibra alimentaria |
22.7 g |
Grasas |
3.25 g |
Proteínas |
9.68 g |
Agua |
12.85 g |
Retinol (vit. A) |
0 μg (0%) |
Tiamina (vit. B1) |
0.058 mg (4%) |
Riboflavina (vit. B2) |
0.150 mg (10%) |
Niacina (vit. B3) |
1.350 mg (9%) |
Vitamina B6 |
0.107 mg (8%) |
Vitamina C |
0.7 mg (1%) |
Vitamina E |
4.43 mg (30%) |
Vitamina K |
13.4 μg (13%) |
Calcio |
168 mg (17%) |
Hierro |
55.00 mg (440%) |
Magnesio |
208 mg (56%) |
Fósforo |
299 mg (43%) |
Potasio |
2080 mg (44%) |
Sodio |
27 mg (2%) |
Zinc |
4.50 mg (45%) |