Cúrcuma molida. 500 grs.

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La cúrcuma es una especia muy valorada en la cocina de la India, por su gran aroma y su sabor ligeramente picante.

La cúrcuma proviene de una planta herbácea perteneciente a la familia de las zingiberáceas, y conocida científicamente como Curcuma longa.

Posee un llamativo y característico color amarillo-anaranjado, debido especialmente a la presencia de curcumina. Por ello desde hace muchos siglos la cúrcuma se viene utilizando como colorante alimentario, especialmente en maravillosos platos de arroz y de carne.

La cúrcuma es uno de los ingredientes del curry, aportando a la mezcla su sabor y su color amarillo.

Es suficiente añadir una pequeña cantidad para detectar el sabor de la cúrcuma en los platos donde se utiliza.

Origen : India

Ingredientes: Producto obtenido de la molienda del rizoma sano desecado y limpio de la cúrcuma.

 

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 306 kcal 1280 kJ
Carbohidratos 67.14 g
 • Azúcares 3.21 g
 • Fibra alimentaria 22.7 g
Grasas 3.25 g
Proteínas 9.68 g
Agua 12.85 g
Retinol (vit. A) 0 μg (0%)
Tiamina (vit. B1) 0.058 mg (4%)
Riboflavina (vit. B2) 0.150 mg (10%)
Niacina (vit. B3) 1.350 mg (9%)
Vitamina B6 0.107 mg (8%)
Vitamina C 0.7 mg (1%)
Vitamina E 4.43 mg (30%)
Vitamina K 13.4 μg (13%)
Calcio 168 mg (17%)
Hierro 55.00 mg (440%)
Magnesio 208 mg (56%)
Fósforo 299 mg (43%)
Potasio 2080 mg (44%)
Sodio 27 mg (2%)
Zinc 4.50 mg (45%)

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