Canela molida. Bolsa 500 grs.

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La canela es la corteza de ciertos árboles de hoja perenne. Procede de la familia de Cinnamomun zeylanicum, variedad originaria de Ceylan.
Se caracteriza por un dulce y agradable olor a madera, delicado e intenso.
La canela molida se emplea sen repostería y panadería, y en la preparación de platos a base de arroz y harinas.
Origen: Madagascar
La canela es la corteza de ciertos árboles de hoja perenne. Procede de la familia de Cinnamomun verun, varidad originaria de Ceylan. Mantiene un color pálido y un aroma suave – dulce.
Historia

La canela es una de las especias más conocidas desde la antigüedad. Los egiptos ya hacían referencia a su uso como uno de los elementos fundamentales en el embalsamamiento de cadáveres, y se han encontrado usos del aceite de canela en antiguos textos griegos.

Su procedencia siempre ha estado rodeada de cierto misterio, refiriendo los historiadores diferentes leyendas para su origen. 

Hoy en día, la producción mundial de canela de Ceilán todavía se concentra principalmente en Sri Lanka y en la costa sureste de la India.

Época de recolección

La canela se recolecta entre marzo y abril, aunque hay variedades y orígenes que producen dicho producto durante todo el año.

La recolección de la canela se realiza desprendiendo la corteza del árbol y dejándola que se enrosque a medida que se seca. Los canutillos se clasifican, cortan y venden por tamaños.

Características organolépticas:

ColorMarrón típico

OlorA madera característico de la canela

SaborLigeramente dulce típico

Parametros nutricionales (por cada 100 g)
Energía :  255 Kcal
Grasas totales :  3,19 g
Colesterol : 0 mg.
Carbohidratos:  25,5 g.
Azúcares : 2,17 g
Fibra alimentaria : 54,3 g.
Proteínas : 3,89 g
Sodio : 26 mg.
Vitamina C : 28,5 mg

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